Τι είναι το superfood Matcha Tea;

Τι είναι το τσάι matcha;
Matcha σημαίνει “σκόνη τσαγιού” και όπως μαρτυρά και το όνομα του, είναι τσάι σε μορφή πούδρας. Παράγεται από φύλλα πράσινου τσαγιού, τα οποία αναπτύσσονται καλυμμένα με υφάσματα, διαδικασία που τους δίνει καλύτερη γεύση και υφή. Στη συνέχεια, τα φύλλα συλλέγονται με το χέρι, τα περνούν για λίγο από ατμό και μετά τα αποξηραίνουν και τα αφήνουν να ωριμάσουν σε ψυχρό περιβάλλον, που ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση, πριν τα κάνουν πούδρα.

Η γεύση του είναι έντονη και χαρακτηρίζεται ως umami. Οι tea sommeliers δηλώνουν ότι στο matcha η ποιότητα είναι το παν και αυτό φυσικά, συνεπάγεται ένα ανάλογο υψηλό κόστος. Μάλιστα, προειδοποιούν ότι η χαμηλή τιμή μπορεί να σημαίνει ότι το τσάι δεν είναι σκέτο matcha, αλλά κάποιο mix ενισχυμένο για παράδειγμα με γλυκαντικά ή γάλα σε σκόνη.

Τα οφέλη που προσφέρει το Matcha στον οργανισμό, είναι τόσα πολλά, που κατατάσσεται στην ειδική κατηγορία των «φαρμακοτροφίμων».

Ας τα δούμε αναλυτικά:

Είναι η πλουσιότερη πηγή αντιοξειδωτικών, καθώς περιέχει περισσότερα από οποιαδήποτε άλλο superfood.
Παρέχει ήρεμη ενέργεια, που διαρκεί για ώρες, τη λεγόμενη «zenergy», καθώς συνδυάζει την καφεΐνη με ένα σπάνιο αμινοξύ (την L-θειανίνη) και προωθεί τη χαλάρωση. Ούσα λάτρης του καφέ, καθώς αυτός είναι ο αρωγός μου όλα αυτά τα χρόνια πρωινού ξυπνήματος, ήμουν αρκετά δύσπιστη στην αρχή. Μετά από λίγες μέρες δοκιμής, μπορώ να πω ότι κατάφερα να ξυπνάω το πρωί με άνεση, απαλλαγμένη από τη νευρικότητα, που καμιά φορά μου προκαλούσε ο καφές.
Βοηθάει στη φυσική αποτοξίνωση (detox) του σώματος.
Βοηθάει, επίσης, στην απώλεια βάρους και ενεργοποιεί τον μεταβολισμό. Τις έχω δει εγώ αυτές τις μοντέλες, που όλη μέρα πίνουν αυτό το μαγικό ρόφημα. Εμείς, δηλαδή, τι είμαστε; Τίποτα κορόιδα;
Ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Προσοχή όμως! Καθώς πολλά είδη Matcha που κυκλοφορούν στο εμπόριο δεν έχουν τα θρεπτικά συστατικά που υπόσχονται. Να αναζητήσετε στις ετικέτες των προϊόντων την ανώτατη ποιότητα Matcha, το Premium Grade matcha , την τελετουργική, δηλαδή, Matcha που παίρνει το όνομά της από τις παραδοσιακές τελετές των Βουδιστών μοναχών, που το καταναλώνουν προκειμένου να τους βοηθήσει να διαλογιστούν. Στην παρασκευή της χρησιμοποιούνται μόνο τα πιο νεαρά και φρέσκα φύλλα από την κορυφή του φυτού, τα οποία είναι πιο γλυκά (εκ φύσεως) και πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Έπειτα, αφαιρούνται πλήρως και με μεγάλη σχολαστικότητα οι μίσχοι και οι νευρώσεις των φύλλων (που είναι πολύ πικροί), προτού αλεστούν σε πούδρα.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ
Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας τα καλύτερα άρθρα του VANTAGEMAG.COM