Φτιάξε σπιτικές μπουκίτσες γκρανόλας με φιστικοβούτυρο

Αυτές τις δύσκολες, ομολογουμένως, ημέρες που είμαστε όλοι στο σπίτι, το έχουμε ρίξει στις συνταγές και στο φαγητό.

Είτε επειδή θέλουμε να περάσουμε κάπως δημιουργικά τον χρόνο μας είτε σαν ψυχολογικό αντίκτυπο της κατάστασης, μαγειρεύουμε και τρώμε (αρκετά). Το Διαδίκτυο έχει πλημμυρίσει από κάθε λογής συνταγές για γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Καθώς όμως δεν θέλουμε να πάρουμε βάρος και να μας βρει το τέλος της καραντίνας με περιττά κιλά, είπαμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε ένα υγιεινό αλλά χορταστικό σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Έναhomemade σνακ είναι πάντα πιο γευστικό, άλλωστε.

Μπουκίτσες γκρανόλας με φιστικοβούτυρο! Είναι vegan, gluten-free, dairy-free και χωρίς ζάχαρη. Θα χρειαστείς 7 υλικά ενώ δεν χρειάζονται ψήσιμο.

Η γκρανόλα είναι ένα mix από ξηρούς καρπούς, βρώμη και γλυκαντικά όπως μέλι ή ζάχαρη. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά. Οι μπουκίτσες είναι υγιεινές και πεντανόστιμες, τέλειες για πρωινό ή σνακ.

Δες τι θα χρειαστείς:

ΥΛΙΚΑ

2 ½ κούπες γκρανόλα

3 κουταλιές φιστικοβούτυρο

1 κούπα φιστίκια, ψιλοκομμένα

3 κουταλιές μέλι ή maple syrup

1 κούπα φιστικοβούτυρο για την γέμιση

340 γρ. σοκολάτα σκούρα, ψιλοκομμένη

1 κουταλιά λάδι καρύδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανέμειξε τη γκρανόλα, τα φιστίκια, το φιστικόβουτυρο και το μέλι σε ένα μπολ και πρόσθεσε κι άλλο μέλι, αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό.

Σε μια βουτυρωμένη φόρμα για cupcakes (ή ατομικές θήκες), χώρισε το μείγμα, πίεσε καλά και κάνε ένα βαθούλωμα στο κέντρο.

Βάλε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά.

Λιώσε το φυστικοβούτυρο και ρίξτο στο κέντρο της κάθε μπουκίτσας. 

Κατέψυξε για άλλα 5-10 λεπτά.

Λιώσε τη σοκολάτα και το λάδι και ρίξτο πάνω από το φυστικοβούτυρο.

Βάλτο στο ψυγείο μέχρι η σοκολάτα να γίνει στέρεη. 

Απόλαυσε!

Πηγή bovary.gr/