ΕΔΙΜΒΟΥΡΓΟ – Γράφει ο Τζιοβάνης Κουζαλής

Προσγείωση στο Εδιμβούργο. Ένα μικρό χαριτωμένο και μοντέρνο αεροδρόμιο που τίποτα δεν σε προϊδεάζει για το τι θα συναντήσεις σε λίγα λεπτά στην παραμυθένια πρωτεύουσα της Σκωτίας… το Εδιμβούργο.

Η όμορφη αρχιτεκτονική (νέο-κλασική), τα κολοσσιαία κτίρια με μια απαλή μυρωδιά γνωστού σε εμάς χαρακτήρα σε προβληματίζει ευχάριστα στην εντυπωσιακή διαδρομή από το αεροδρόμιο στο κέντρο της πόλης. Μια διαδρομή η οποία μπορεί να γίνει με το πολύ μοντέρνο και σύγχρονο τραμ ή/και με λεωφορείο (το ταξί είναι επίσης μια επιλογή). Μια οργανωμένη πόλη που συνδυάζει την ανεμελιά με το απέραντο πράσινο αλλά και το μοντέρνο με το κλασσικό, εμπλουτισμένο από το λαμπρό παρελθόν της.

Όταν φτάσεις στο κέντρο του Εδιμβούργου διακρίνεις έντονα το άρωμα της Σκωτσέζικης κουλτούρας αλλά ακόμα πιο αισθητή είναι η παρουσία του δικού μας Ελληνικού Πολιτισμού. Το έκδηλο Σκωτσέζικο blend πολιτισμού θα σε κάνει να αντιληφθείς γιατί το Εδιμβούργο ονομάζεται η “Αθήνα του Βορρά”.

Θα νιώσεις από την πρώτη στιγμή την αγάπη και τους παραλληλισμούς με την Ελλάδα. Η σημαία του Αγίου Ανδρέα, μπλε και άσπρος σταυρός σε σχήμα Χ, πανομοιότυπος με την Ελληνική σημαία και σε χρώμα αλλά και σε θρησκευτική καταβολή.

Τα κιλτς έχουν ελληνική προέλευση, τα μουσικά τους όργανα (γκάιντα), ακόμη και οι έντονοι χοροί με τα χέρια ψηλά (εντελώς αντίθετα με το Αγγλικό και Ιρλανδικό στυλ). Ο χορός των σπαθιών σε οδηγούν σε Ελληνικά, Κρητικά και Ποντιακά κατάλοιπα. Αντιλαμβάνεσαι ότι δεν είναι τυχαίο ότι ο Έλγιν αγόρασε (έκλεψε από εμάς) τα μάρμαρα του Παρθενώνα από τους Οθωμανούς, λόγω αγάπης προς το ένδοξο παρελθόν μας.

Εντός και εκτός της πόλης θα βρεις διάσπαρτα κτίρια με ελληνικές επιρροές, κίονες, δωρικού, ιονικού και κορινθιακού ρυθμών ένδειξη σεβασμού και αγάπης προς τον Ελληνικό πολιτισμό. Η μεγαλύτερη μου έκπληξη στα τόσα χρόνια που ταξιδεύω στο Εδιμβούργο ήταν η αξέχαστη στιγμή μπροστά από το “Scottish Monument”, όπου θέλαμε να φωτογραφηθούμε με τη σύζυγο μου με ένα Σκωτσέζο με πατροπαράδοτη ενδυμασία που έπαιζε γκάιντα, ο οποίος μόλις του είπαμε ότι καταγόμαστε από την Κύπρο, χαμογέλασε γύρισε προς εμάς και μας είπε “αυτό είναι αφιερωμένο σε εσάς”. Κι άρχισε να παίζει τον Ελληνικό Εθνικό Ύμνο.

Το Εδιμβούργο χωρίζεται σε δύο τμήματα, την παλιά και την νέα πόλη. Η παλιά πόλη έχει στο κέντρο της το κάστρο και βρίσκεται στην κορυφή ενός ανενεργού ηφαιστείου που υψώνεται πάνω από την υπόλοιπη πόλη, φαντάζει κάτι σαν τον Παρθενώνα και την Ακρόπολη. Αποτελεί πραγματικά ένα ιστορικό σημείο όπου πατημασιά-πατημασιά θα πρέπει να απολαύσεις ανεβαίνοντας και κατεβαίνοντας στα στενά δρομάκια και τις πολυάριθμες κατακόμβες δεξιά και αριστερά του κυρίως δρόμου που ονομάζεται “Royal Mile”.

Σε ένα από τα δρομάκια θα βρείτε το διάσημο “Advocate Close”, που αν και εμένα ως Δικηγόρος με προσελκύει και ως καλοφαγάς θα πρότεινα να μην χάσετε ένα δείπνο ή γεύμα στο πανέμορφο και εύγευστο εστιατόριο “The Devil’s Advocates Old Town”.

Δεν είναι μόνο ο διάκοσμος και το ευχάριστο κλίμα, η καταπληκτική εξυπηρέτηση και το εντυπωσιακό φαγητό αλλά κυρίως ο συνδυασμός Σκωτσέζικης- παραδοσιακής και μοντέρνας κουζίνας που θα ενθουσιάζει την κάθε επιλογή σας (κάντε κράτηση). Θα ήταν αδιανόητο να μην αρπάξεις την ευκαιρία, αφού έχεις εξερευνήσει τα αμέτρητα μαγαζάκια με παραδοσιακά προϊόντα, να κάνεις ένα whisky tasting στο εστιατόριο “The Ensign Ewart”. Ένα πανέμορφο κτίριο χιλίων χρόνων τέλος του “Royal Mile” που το κατακλύζουν άπειρες γεύσεις από whiskey που πλέον τα distillery τους έχουν κλείσει και δεν πρόκειται να τα ξανάβρεις στον κόσμο.

Ένα πανέμορφο περιβάλλον, καταπληκτική ζωντανή κέλτικη μουσική και σίγουρα ένα πατροπαράδοτο μενού που θα πρέπει να
δοκιμάσετε, θα συνιστούσα το ελάφι χωρίς δεύτερη σκέψη. Αυτό που με ενθουσιάζει στον συγκεκριμένο δρόμο (“Royal Mile”) είναι οι εντυπωσιακές αντιθέσεις, όπου μπορεί να αντικρίσεις μια πανάρχαια μπυραρία που σερβίρει καταπληκτικό παραδοσιακό σπιτικό φαγητό και απέναντι στο δρόμο θα βρεις ένα σούπερ μοδάτο εστιατόριο με τις τελευταίες γκουρμέ γεύσεις της εποχής.

Στο τέλος του δρόμου ο επισκέπτης καταλήγει στο περιβόητο κάστρο-σύμβολο του Εδιμβούργου όπου χρειάζεται τουλάχιστον 3-4 ώρες για να μπορείς να το περιδιαβείς. Για τους πολύ πιο επιλεκτικούς ταξιδιώτες αναφέρω ότι τον Αύγουστο γίνεται το φεστιβάλ του Εδιμβούργου όπου το αποκορύφωμα για κάθε βράδυ είναι οι εντυπωσιακές παραστάσεις
των μουσικό-χορευτικών συγκροτημάτων “Military Tattoo”.

Ακριβώς απέναντι στον λόφο βρίσκεται η δεύτερη πόλη που είναι περίπου 300 χρονών, με επίκεντρο η George Street, όπου θα βρείτε καταστήματα ρούχων, ξενοδοχεία και εστιατόρια. Θα σας ενθουσιάσει η πολεοδομική δομή της συγκεκριμένης πόλης με τους μεγάλους και ανοικτούς δρόμους, τα πεζοδρόμια και τα επιβλητικά κτίρια. Τα πιο σημαντικά είναι το St. George Hotel και η μπυραρία/εστιατόριο “The Dome”.

Από αυτή την πλευρά κατηφορίζοντας προς τα τρένα και τα λεωφορεία σε όλους τους δρόμους θα δείτε μπαράκια και εστιατόρια της αρεσκείας σας.

Οι Σκωτσέζοι είναι φιλήσυχος λαός, γλεντζέδες, πολύ ευγενικοί, φιλόξενοι. Δεν υπάρχει λάθος εποχή να επισκεφθείτε την Σκωτία καθώς έχει πάντα κρύο, βρέχει και αυτό πρέπει να το θεωρήσετε δεδομένο. Τώρα αν είσαστε τυχεροί να απολαύσετε κάποιες μέρες ηλιοφάνειας αυτό θα είναι πλεονέκτημα!

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ ΣΤΟ NEWSLETTER ΜΑΣ
Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας τα καλύτερα άρθρα του VANTAGEMAG.COM