4 εξαιρετικά αποστάγματα που δοκιμάσαμε στην έκθεση Ελληνικού Αποστάγματος την Κυριακή 21/1/2024 – Του Βασίλη Μαστρογιαννάκη

Το Ελληνικό Απόσταγμα είναι η μόνη έκθεση στην Ελλάδα αφιερωμένη αποκλειστικά στα  ελληνικά ποτά και αποστάγματα, με 30 επιχειρήσεις απ’ όλη τη χώρα να παρουσιάζουν προς γευστική δοκιμή περισσότερα από 130 προϊόντα όπως: τσίπουρα νέας εσοδείας και παλαιωμένα, με ή χωρίς γλυκάνισο, ούζα απλά και premium, τσικουδιές από την Κρήτη, αποστάγματα σταφυλής φρέσκα και παλαιωμένα, μπράντι, περίτεχνα τζιν, ενδιαφέροντα βερμούτ και μοναδικά λικέρ, όλα τους ελληνικά.

Η ανάπτυξη του τυποποιημένου τσίπουρου (ακόμα και σε εκδοχές παλαίωσης που συναρπάζουν) είναι γεγονό Πρωταγωνιστικό ρόλο στην έκθεση διεκδικούν και τα πιο απαλά στη γεύση αποστάγματα σταφυλής, απο single vineyard αμπελόπια, μονοποικιλιακά καθώς και πολλά νέα και ανατρεπτικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα τα αρωματισμένα με διάφορα βότανα και μπαχαρικά ελληνικά τζιν, τα ιδιαιτέρως υψηλής ποιότητας βερμούτ και τα ανεπανάληπτα λικέρ. Βρεθήκαμε εκεί την Κυριακή 21/1/2024 δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε…

ΣΑΜΑΡΑ ΟΥΖΟ ΧΩΡΙΣ

Ένα πρωτότυπο απόσταγμα, μια εξαιρετικά φινετσάτη επιλογή ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ που σου δίνει το δικαίωμα ακόμα και να γνωρίζεις βάσει διατροφικού πίνακα στη φιάλη τα θερμιδομετρικά χαρακτηριστικά του.
Απαλό, αρωματικό και μοντέρνο. Κλασική απόσταξη γλυκάνισου και δημητριακών σε χάλκινο άμβυκα για 8,5 ώρες. Αραίωση αποστάγματος με επεξεργασμένο νερό. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με φυσική γλυκύτητα από άμυλο δημητριακών. Ευχάριστη, πληθωρική μύτη. Νότες από γιασεμί και μαύρο τσάι. Το δοκιμάσαμε με εξαιρετικής ποιότητας πάγο και αναδείκνυε σε βάθος χρόνου τα έντονα στοιχεία του. Θα το συνοδεύαμε

με finger food, τυριά λευκά μαλακά και φυσικά με κάθε λογής θαλασσινό μεζεδάκι.

ΚΑΡΔΑΣΗ ΤΣΙΠΟΥΡΟ GOLDEN HARVEST

Ένα τρομερά υψηλής ποιότητας λευκό απόσταγμα, μονοποικιλιακό από την ποικιλία Μοσχάτο Αμβούργου και από συγκεκριμένο παλιό αμπελοτόπι που προσδίδεται έμφαση στον γευστικό χαρακτήρα του αποτελέσματος λόγω της ιδιαιτερότητας του σημείου και της μεγάλης του ηλικίας

Αρωματικό, φρέσκο στην μύτη με νότες από γαρύφαλλο και άνθη. Πληθωρικό στο στόμα, πλούσιο με smooth finish. Μόλις 20000 φιάλες διαθέσιμες.
Θα το συνοδεύαμε
με τηγανητά καλαμαράκια, τηγανιά κοτόπουλο και ακόμα και στο τελείωμα μιας πλούσιας ψαροφαγίας, σκέτο με πάγο.

LOST LAKE DISTILLERY-LAST BATTLE 1829

Ένα παλαιωμένο τσίπουρο που ωριμάζει σε δρύινα γαλλικα βαρέλια των 225 λίτρων ώστε να πάρει όλα τα αρώματα και τις γεύσεις από τη δεύτερη και τρίτη χρήση του βαρελιού ώστε να γίνει ακόμα πιο πολύπλοκο, ιδιαίτερο και απολαυστικό.
Αρώματα καπνού, καραμέλας, μαύρης ζάχαρης και κόκκινων φρούτων με υπέροχο πλούσιο-στρογγυλό στόμα. Μόλις 700 φιάλες διαθέσιμες.

Δε θα το αντιμετώπιζα ως ένα απλό παλαιωμένο τσίπουρο φυσικά. Στέκεται σκέτο ή με πάγο αντί whiskey ή ρούμι. Διαφορετικά
Θα το συνοδεύαμε
με πούρο, bitter σοκολάτα ή ακόμα και tiramisu.

ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ ΟΥΖΟ ΕΥΖΩΝ

Top class απόσταγμα κλασσικής διαχρονικής αξίας. Στους 47 αλκοολικούς βαθμούς. Κάθε καταναλωτής ξαφνιάζεται εκπληκτικά μόλις το δοκιμάσει. Ρωμαλέα γεύση, έντονος ο γλυκάνισος, πληθωρικο, γευστικό και νόστιμο. Ένα καλοφτιαγμένο ούζο με βάθος στα χαρακτηριστικά του. Game changer στο παιχνίδι καθώς δε θα το προτείναμε μόνο για μεζέδες και καλοκαιράκι.

Θα το συνοδεύαμε

με ψάρια ψητά στη σχάρα, θράψαλα ή καλαμάρια στη σχάρα και η δική μου ανάμνηση…με τηγανητό σαλάχι.