URBAN.CULTURE.MAGAZINE

Στην κουζίνα με την Άντρεα!

Στην κουζίνα με την Άντρεα!

Δε µαγειρεύετε ωραία; Κανένα πρόβληµα. Η chef µας θα σας διδάξει όλα τα µυστικά της κουζίνας.

Κοτόπουλο κάρυ!
Mild Chicken Curry Προετοιµασία (για τέσσερα άτοµα)

Υλικά:
4 κουταλιές (της σούπας)λάδι
1 µεγάλο κρεµµύδι (ψιλοκοµµένο)
3 σκελίδες σκόρδου (τριµµένο)
3 µεγάλα φιλέτα κοτόπουλου ή 6 κοµµάτια από µπούτι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη curry (mild madras)
2 µικρά κουτιά (2 x 37gr.) πελτέ ντοµάτας
300 – 400gr. ντοµατοπολτού
600ml. ζωµό κότας
Αλάτι και πιπέρι
Φρέσκο κόλιανδρο (για το γαρνίρισµα)

Εκτέλεση:
Προσθέστε το λάδι σ’ ένα µεγάλο τηγάνι και µαζί το κρεµµύδι για 2-3 λεπτά. Μετά ρίξτε και το σκόρδο στο τηγάνι και αφήστε το για ακόµη ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο (κοµµένο σε κύβους ή λωρίδες) στο τηγάνι µέχρι να ψηθεί. Αµέσως µετά ρίξτε το curry, τον πελτέ ντοµάτας, αλάτι, πιπέρι, τον ντοµατοπολτό και τον ζωµό. Ανακατέψτε και αφήστε το φαγητό στη φωτιά για 20 µε 30 λεπτά. Στο τέλος αν θέλετε, µπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό λίγο ψιλοκοµµένο µαϊντανό και να ανακατέψετε. Συνοδεύστε το curry chicken µε ρύζι!