URBAN.CULTURE.MAGAZINE

Ένας «Μaster Chef» σερβίρει BLINK – του Ευθύμιου Σαββάκη

Ένας «Μaster Chef» σερβίρει BLINK – του Ευθύμιου Σαββάκη

Στο Vantage φιλοξενήσαμε πριν από λίγες ημέρες τα κρασιά από το κτήμα Πιερία Ερατεινή, μία ελληνική προσπάθεια που έχει περάσει τα ελληνικά σύνορα και εξαπλώνεται.

Η επόμενη συνεργασία τους έρχεται με έναν Master Chef, τον Μιχάλη Καλαβρυνό, με σκοπό, την προσεχή Πέμπτη, τη δημιουργία μιας ξεχωριστής βραδιάς γευσιγνωσίας κρασιού και φαγητού στο εστιατόριο που διατηρεί ο τελευταίος. Κι επειδή οι αναρτήσεις του μας έχουν ξεσηκώσει τις “Αισθήσεις” του ζητήσαμε να μας αποκαλύψει το μενού της ξεχωριστής ημέρας.

ΜΕΝΟΥ:

1ο πιάτο: Καπουτσίνο από άγρια μανιτάρια και αφρό τρούφας. (BLINK: ελληνικό αφρώδες από Μοσχάτο Αλεξανδρείας).

2ο πιάτο: Πέστροφα σωτέ με πουρέ παντζάρι, φοινόκιο με πορτοκάλι και κρόκο Κοζάνης. (Ευχές Ερατεινές λευκό).

3ο πιάτο: Χοιρινό κονφί σε χωριάτικο φύλλο, κρέμα γλυκοπατάτας και σάλτσα μαυροδάφνης. (Ευχές Ερατεινές κόκκινο).

4ο πιάτο: Κατσικίσιο τυρί με ξηρούς καρπούς και φρούτα του δάσους (ΜΕΤΑ).

5ο πιάτο: Namelaka λευκής σοκολάτας με καραμελωμένο αχλάδι και μπισκότο με τζίντζερ. (Γλυκές ευχές). 

*Ο Ευθύμιος Σαββάκης είναι Έλληνας δημοσιογράφος και Υποψ. Διδάκτωρ του τμήματος Δημοσιογραφίας & ΜΜΕ του Α.Π.Θ.