URBAN.CULTURE.MAGAZINE

Μπισκοτάκια Βουτύρου – της Μελίνας Χατζηπαντελή

Μπισκοτάκια Βουτύρου – της Μελίνας Χατζηπαντελή

Δευτέρα πρωί.. (γύρω στις οχτώ, οχτώ παρά), κοιμάσαι, πιθανόν βλέπεις και όνειρο.. τι? δεν ξέρω, το αφήνω στην φαντασία σου!! Ακούς κάτι, να χτυπά, αλλά αρνείσαι πεισματικά να πιστέψεις ότι είναι το ξυπνητήρι.. Και όμως είναι.. Και πρέπει να σηκωθείς, να πας στον μπάνιο, να πλυθείς, να ετοιμαστείς, να βρεις τι θα βάλεις, να τσεκάρεις της σημειώσεις σου για τη δουλειά.

Στοπ!!!
Καφέ ήπιαμε??
Και τι?? Έτσι?? Σκέτο θα τον πιούμε?
Ούτε ένα κουλουράκι, ένα βούτημα, ένα παξιμαδάκι βρε αδελφέ.. ???
Και ενώ ψάχνεις τα ντουλάπια της κουζίνας, για τον κρυμμένο θησαυρό, η άκρη του ματιού σου πέφτει στο κουτάκι ,που σου άφησε τις προάλλες η μάμα. Το ανοίγεις και…ωωω ΑΘΑΝΑΤΗ ΕΛΛΗΝΙΔΑ ΜΑΝΑ !!!!!! Μπισκοτάκια βουτύρου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Και μάλιστα σπιτικά!
Γρήγορα στο τηλέφωνο, να τσιμπήσουμε τη συνταγή..

Μπισκοτάκια βουτύρου
Υλικά
Για τη ζύμη:
• 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου (να είναι μαλακό)
• 250 γρ. καστανή ζάχαρη
• 75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουτ. σούπας γάλα
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για το γλάσο
• 200 γρ. ζάχαρη άχνη
• ασπράδι από 1 μικρό αυγό
• 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
• διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά

Για τη διακόσμηση
διάφορα μικρά διακοσμητικά όπως καραμελίτσες, χρωματιστή τρούφα κ.λπ.

Εκτέλεση
Για τη ζύμη:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη ελαφρά το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, το αυγό, το αλάτι και τελευταίο το αλεύρι και ετοιμάζουμε μια ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα περίπου στο ψυγείο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160º – 180º C. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών• αν κολλάει, πασπαλίζουμε τον πάγκο με λίγο αλεύρι. Κόβουμε μπισκότα με κουπάτ της αρεσκείας μας ή με ένα αναποδογυρισμένο φλιτζάνι. Μεταφέρουμε τα μπισκότα στη λαμαρίνα του φούρνου, πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στον φούρνο για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα γλασάρουμε.

Γλάσο: Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη όλα τα υλικά μαζί (εκτός από τα χρώματα), μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο, κολλώδες γλάσο. Χωρίζουμε το μείγμα σε μικρές ποσότητες και με λίγες σταγόνες τις χρωματίζουμε με τα διάφορα χρώματα.

Γλασάρουμε τα μπισκότα. Εάν δεν θέλουμε τα χρώματα, αφήνουμε το γλάσο λευκό. Διακοσμούμε τα μπισκότα με τα διακοσμητικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Έτσι, μια καινούργια εβδομάδα ξεκινά!!!

Περισσότερες δημιουργίες της Μελίνας εδώ!
Φωτογραφίες: Ζάχος Χασιώτης

 

ZAK_09110276302_10202255736289906_185347555_nZAK_081ZAK_082ZAK_083ZAK_085ZAK_090ZAK_091